Een kerstgroet.

De winter is begonnen, de dagen worden weer langer. Over een paar dagen vieren we het feest van het licht.

Namens het gehele team van de No Budget Kas wensen wij u fijne kerstdagen en een zeer voorspoedig 2015!

 

 

Grow your own, Sla! 
 

Sla (ijsbergsla, kropsla, pluksla, bataviasla, bindsla, stengelsla, krulsla en eikenbladsla) 

Sla (Lactuca) is een geslacht van bladgroenten en worden als eenjarige plant gekweekt. Lactuca verwijst naar de melkachtige afscheiding bij het afsnijden van de slaplant. Sla is overigens een afkorting van salade. 

Sla heb je in alle soorten en maten. En in een koude kas is het mogelijk om bijna het hele jaar door sla te kweken. Al hebben de verschillende soorten allemaal hun favoriete seizoen. Zo kan de kropsla het hele jaar door gekweekt worden, echter is het kweken in het voorjaar het gemakkelijkst. Hiervoor kies je een soort die geschikt is voor de vroege teelt, maar er zijn ook rassen voor de zomerteelt, deze schieten niet snel door. Daarnaast heb je ook rassen die geschikt zijn voor de herfst en winterteelt. Eikenbladsla is dan weer geschikt om in de herfst te kweken en krulsla is weer geschikt voor de voorjaarsteelt. Er zijn dus slasoorten voor elk seizoen, en lees dus goed de aanwijzingen op de zakjes zaad.

Sla heeft een vruchtbare grond nodig en een bodem met een goed vochthoudend vermogen, omdat een korte periode van watergebrek al snel kan leiden tot doorschieten. De plantafstand is ongeveer 25 x 30 cm. Voor ijsbergsla moeten we wat ruimer plantverband aanhouden van 35 x 35 cm. Geef sla goed water, want sla moet goed kunnen groeien om smakelijk blad te kunnen leveren. Vermijd omstandigheden die schieten (bloeien) bevorderen (te dicht op elkaar planten, te droog, te arme grond). Slechts enkele oudere soorten gaan schieten door het daglengte effect. De meeste soorten gaan bloeien als ze overrijp zijn dus meteen na de kropvorming. Zaai verschillende keren per jaar kleine hoeveelheden om altijd over verse sla te kunnen beschikken. Zaai sla dun en voorkom onnodig verlies van je zaaigoed.

Sla kan gegeten worden in een heerlijke salade, maar kan ook prima in een stamppot verwerkt worden.

Hieronder een recept voor een Griekse salade van de website www.sla.nl :

1 krop botersla

2 grote vleestomaten

250 gram kerstomaatjes

1 groene paprika
1 komkommer
150 gram zwarte olijven zonder pit
1 eetlepel gehakte dille
1 eetlepel gehakte munt plus paar blaadjes
olijfolie
wijnazijn
peper en zout
gedroogde oregano
300 gram feta

Was en droog de hele slabladeren goed. Bekleed een grote platte schaal met hele slabladeren. Snijd de vleestomaten in mooie ronde plakken en leg ze op de slabladeren. Bestrooi ze met peper en zout.

Snijd de kerstomaatjes door midden en doe ze in een kom. Voeg in dikke plakken gesneden komkommer toe. voeg ook in ringen gesneden paprika toe ontdaan van de zaadlijsten en de olijven. Snipper de dille en munt en meng ze samen met olijfolie in de kom. Roer alles en breng op smaak met peper en zout en een beetje wijnazijn. Leg dit mengsel op de schaal met slabladeren en de tomatenplakken. Snijd de feta in plakken van ongeveer een centimeter dik en leg ze op de salade. Bestrooi met gedroogde oregano en leg er voor de sier nog wat muntblaadjes op. Giet er nog een keer royaal olijfolie over. Serveer met een lekker stuk plat brood.

Tip:
Niet alle ingrediënten in huis? Grieken maken dit ook gewoon met alleen tomaat, olijven en feta en de kruiden die voorhanden zijn.

Hieronder nog een mooi gedicht van Rutger Kopland uit Alles op de fiets (1970)

 

Jonge sla

Alles kan ik verdragen,
het verdorren van bonen,
stervende bloemen, het hoekje
aardappelen, kan ik met droge ogen
zien rooien, daar ben ik
werkelijk hard in.

Maar jonge sla in september,
net geplant, slap nog,
in vochtige bedjes, nee.

Bezoek Sinterklaas en Zwarte Piet aan de NoBudgetKas

Woensdag 3 december jl. vierden we bij de NoBudgetKas de verjaardag van Sinterklaas. We vierden dit met een twaalftal kinderen inclusief ouder(s) en grootouder(s). De NoBudgetKas was weer gezellig versierd in Sinterklaas-sferen. Tegen 14.00 uur arriveerden de kinderen. De een was zenuwachtig, de ander gespannen……want wat zal deze middag brengen. Eerst arriveerden de Pieten, maar die waren in hun haast Sinterklaas kwijtgeraakt en gingen er daarom snel weer vandoor om op zoek te gaan naar Sinterklaas. Al snel keerden ze terug, helaas zonder Sinterklaas. De kinderen moesten immers ook vermaakt worden. Er was een Pietendisco en er kon met behulp van de Pieten een schoorsteen gebouwd worden van mooi ingepakte cadeaus. Wie kon de hoogste stapelen zonder dat deze omviel?!? Tegen 14.30 uur was het dan zover… Sinterklaas was gearriveerd. Luidruchtig en vol spanning werd Sinterklaas toegezongen. Sinterklaas sprak alle kinderen liefdevol toe. En sommige kinderen hadden tekeningen voor Sinterklaas gemaakt of zongen een liedje voor Sinterklaas. Andere kinderen mochten bij Sinterklaas op schoot zitten. Ook had Sinterklaas weer vele cadeaus, heerlijk snoepgoed en appeltjes van oranje (mandarijntjes) meegenomen uit Spanje zodat iedereen na een zeer geslaagd feest tegen 15:30 uur met een voldaan gevoel naar huis terugkeerde. Het was weer een gezellige middag en bij deze willen we de feestcommissie hartelijk bedanken.

Hieronder een kleine sfeerimpressie.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Grow your Own, Aardpeer!

Aardpeer

De aardpeer of topinamboer (Helianthus tuberosus) wordt als vaste plant gekweekt. De aardpeer is familie van de zonnebloem. Helianthus is afgeleid van het Griekse helios (zon) en anthos (bloem). Tuberosus betekent "met knollen", wat te zien is aan de knolvormige verdikkingen aan de wortelstok.

 

 

Ze hebben lange, dikke stengels en bloeien met een kleine bloem (welke naar chocolade kan ruiken). Er zijn diverse rassen van deze plant, die in hoogte kunnen verschillen. Ze worden zo’n 2 a 3 meter. De aardpeer is een vaste plant en het is niet moeilijk is hem zelf te kweken. De knollen die onder de grond groeien breiden zich snel uit en groeien tot wel een meter diep. Denk hier aan voordat je begint; de plant vraagt veel ruimte en blijft lang staan. Zorg voor goed losgemaakte grond die goed waterdoorlatend is. En wees zuinig met watergiften. Plant de knollen in het voorjaar, rond maart/april, of in het najaar september/oktober. En plant ze zo’n 10 a 20 cm. diep en zo’n 30 a 40 cm. uit elkaar. De vlezige wortels groeien snel de grond in. De aardpeer heeft de neiging om te woekeren waardoor er verschillende jaren achter elkaar aardpeer in je moestuin zal groeien. Tijdens de teelt kun je de grond bijmesten met stikstof. Stikstof vergroot de knolopbrengst en bevordert het insulinegehalte van de aardpeer (Door de natuurlijke suikers is de aardpeer geschikt voor mensen met suikerziekte, de inuline wordt bij de spijsvertering omgezet in fructose en niet glucose). Vanaf november, of zodra de stengels afsterven, kun je beginnen met oogsten en dit kan de hele winter doorgaan (hoe later je oogst, des te groter en zoeter de aardperen zijn). Een groepje geteelde aardperen zal in een seizoen zo'n 10 a 15 kilo aardperen opleveren. Oogst de aardperen vers, in de grond blijft de aardpeer goed houdbaar. Als de aardpeer is geoogst verliest hij gauw zijn versheid en is de knol lastig te bewaren.

Aardperen kunnen rauw worden gegeten, gebakken, gekookt of verwerkt in een soep. De smaak van aardpeer is lekker in combinatie met de smaak van aardappels, vis, noten en groenten zoals wortels, prei, bonen en broccoli.

 Hieronder een recept van Paul:

Je maakt de aardperen onder de kraan goed schoon en trekt de kleine worteltjes er vanaf, schillen hoeft niet (ze zijn lastig te schillen), en vervolgens kook je ze 10 a 15 minuten in een liter bouillon, ze mogen niet al te zacht worden. Dan giet je ze af en als ze afgekoeld zijn snijd je ze in smalle plakjes. Je bakt ze zoals je aardappels zou bakken (ik bak tegenwoordig alleen nog maar in kokosolie en sesamolie). Ik heb er, nadat de aardperen al wat bruin werden, een ui en wat ontbijtspek bijgedaan en meegebakken. Voor het opdienen kun je er wat peterselie over strooien en zout en peper naar smaak.

 

 

 

Op de website vrienden van de aardpeer staat dit leuke gedichtje:

Er was eens een aardpeer, heel stoer

Die vond zichzelf meer dan voer

Ook al kom ik van het land

Ik ben toch van stand

Dus noem mij maar topinamboer

Halloween No Budget Kas

Bloeddorstige zombies, sadistische heksen, ronddwalende geesten en levende skeletten. Ze wilden maar één ding: griezelen en spoken. Was het een nachtmerrie? Of toch niet...?

Voor de eerste keer hebben we halloween gevierd in de No Budget Kas. Dat was heel erg spannend! Niet alleen voor de kindertjes, maar ook voor ons. Zo'n eerste keer moet natuurlijk goed gaan.

Het thema was heksen en tovenaars en overal lagen er pompoenen, stonden er heksenbezems, hingen er spinnenwebben met spinnen en zweefden er spoken. Alles om er voor te zorgen dat we echt een halloween gevoel kregen. Uiteraard is er geen halloween feest denkbaar zonder Trick or Treats. Er was snoep, heerlijke pompoen- en paprikasoep, er waren broodjes knakworst, appeltaart en heerlijke halloween cakejes.

Rond 3 uur werden de eerste waaghalzen het heksen- en tovernaarshuis binnen gelaten, op weg naar een ouderwets dagje griezelen. De kinderen hadden de mogelijkheid om allerlei spelletjes te spelen, zoals heksje prik en het mummiespel. Daarnaast konden ze zich laten schminken en er waren ook veel knutsel mogelijkheden, zoals lampionnetjes en toverstokjes maken en ook je eigen heksenbezem kon gemaakt worden. Tevens konden de kinderen hun eigen pompoen uitsnijden en uithollen of naar een griezelig verhaal luisteren.

Toen het begon te schemeren begon het pas echt spannend te worden, want toen begon namelijk de spooktocht. De heks was een vies soepje aan het brouwen maar miste nog wat ingredienten en de kinderen die deelnamen aan de spooktocht konden de heks helpen door alle ingredienten te zoeken die nodig waren voor de soep. De route liep door de kas waar we langs allemaal griezelige figuren moesten om de ingredienten te verzamelen. Uiteraard moesten de kinderen daarvoor o.a. een zwarte kattenquiz doen, spookjes tellen en spreuken uitspreken. Ook zat er ander gespuis her en der verstopt om de kinderen de stuipen op het lijf te jagen. De kinderen hebben gelukkig alle ingredienten gevonden en daarmee de heks geholpen haar soep te maken, maar of het nu een lekker soepje is geworden?

We kunnen allemaal terugkijken op een zeer geslaagde dag en via deze weg willen we alle vrijwilligers, die deze dag mogelijk hebben gemaakt, nogmaals hartelijk bedanken voor al hun inspanningen.

Wellicht tot volgend jaar. Tot griezels!!!

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

Stadslandbouw Symposium - Duurzame Verdienmodellen & Regionale Gebiedsontwikkeling

Op 8 oktober kwamen op uitnodiging van Drecht Stadsboer Cooperatie een aantal toonaangevende sprekers vanuit de politiek en het bedrijfsleven bij elkaar om het te hebben over stadslandbouw. Niet alleen een interessant onderwerp, maar met de Nieuwe Biesbosch en het Nieuwe Deltaplan op komst, een must voor alle stads(amateur)boeren om hier eens in te duiken.

Kernpunten: Samen denken over duurzaam werk en lokale kansen en mogelijkheden in de stadslandbouw. We (Anne, Paul, Leo, Els, Menno, Jolanda en Patrick) lieten ons inspireren door een aantal mooie cases waar we het eigenlijk al heel goed in doen. Namelijk duurzaamheid en lokale voedselteelt. Anne is gevraagd om een korte zeepkistsessie te houden over de NoBudgetKas. Zonder voorbereiding heeft ze een mooi verhaal afgeleverd. En hopelijk een duidelijke boodschap richting de politiek. Namelijk dat de NoBudgetKas zeker meerwaarde heeft voor betrokkenen en de gemeente.

Ook willen we graag complimenten geven aan de organisatie en de sponsor. Een betere manier om stadslandbouw te promoten kan je niet hebben. Geweldig gedaan.

 

In memoriam Hans Kok

Donderdag 25 september hebben wij met grote verslagenheid kennis genomen van het overlijden van Hans Kok. In 2013 werd bij hem een ernstige ziekte geconstateerd. Dit was voor ons allen een grote schok. Hans heeft diverse behandelingen aangegrepen om zijn ziekte te overwinnen, maar hij heeft de strijd helaas verloren. Hans is 58 jaar geworden.

Hans was de (mede) initiatiefnemer van de No Budget Kas en een belangrijke steunpilaar. Met grote toewijding heeft hij op zijn eigen wijze zorg gedragen voor het ontstaan en zo ook voor het opbouwen van de No Budget Kas. Hij heeft als initiatiefnemer van de No Budget Kas in zo’n korte periode en met weinig middelen gezorgd voor een schitterende plek om zelf groente, kruiden en fruit te verbouwen. Hij zag in leegstand een kans en ook de mogelijkheid om zijn persoonlijke ambitie in daden om te zetten. Een vorm van stadslandbouw werd zo mogelijk. Lokale voedselproductie als sociale activiteit. Met zijn vriendelijke manier van opperen wist hij de juiste mensen bij de diverse activiteiten te betrekken. Hij is voor velen een grote inspiratie geweest. Wij zullen hem erg missen. Wij wensen zijn vrouw en kinderen heel veel sterkte en kracht toe om dit verlies te dragen.